Batchcooking Annecy

Le savoir-faire d’un chef annécien au service de votre quotidien.

 

Envie de manger sainement sans passer des heures en cuisine ? Je prépare chez vous des repas équilibrés, variés et prêts pour toute la semaine.

Les menus sont personnalisés selon vos goûts et vos besoins, tout en vous permettant de conserver vos habitudes, vos commerçants et vos produits du quotidien. Vous gardez la maîtrise de vos achats, je me charge de les mettre en valeur et d’organiser vos repas pour la semaine.

 

Offrez-vous le confort d’un batchcooking sur mesure, à Annecy et dans ses environs.

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Quand le batchcooking devient votre meilleur allié du quotidien

Pour qui ?

Entrepreneurs, retraités, familles actives, sportifs ou jeunes parents : le chef cuisine directement à partir de vos produits. Vous profitez de repas variés, savoureux et prêts à déguster, sans passer des heures derrière les fourneaux.

La Promesse

Une cuisine de chef, sans compromis. Vous faites les courses, le chef sublime vos produits en repas complets. Cuissons précises, assaisonnements justes, textures respectées. Des plats équilibrés, généreux et adaptés à votre rythme de vie.

« Le goût en intervention »

Prise de contact

  • Un échange pour définir vos besoins : allergies, goûts, objectifs et contraintes horaires.

Formalité logistique et matériel

  • Votre équipement (plaque de cuisson, four...)
  • Place de parking
  • Dimension réfrigirateur
  • Stockage de plats finis
    ...

Élaboration des menus

  • Création de menus de saison adaptés et validés avec vous : végétarien, poisson, viande, low carb ou sans gluten.

Préparation à domicile

  • Le chef cuisine directement chez vous avec vos produits et votre matériel. Les plats sont conditionnés, étiquetés (DLUO, consignes de réchauffe). Je veille à laisser votre cuisine, le plan de travail et les équipements utilisés aussi propres qu’à mon arrivée, dans le respect de votre espace.

Mes clients vous racontent

Sophie M. – Annecy

Un vrai gain de temps ! En une matinée, j’ai mes repas équilibrés pour toute la semaine. Le chef a su respecter mes goûts et mes intolérances sans compromis sur le plaisir.

Thomas G. – Genève

Je travaille beaucoup et je n’ai plus le temps de cuisiner. Grâce au batchcooking, je mange enfin sainement chaque jour, sans livraison industrielle ni stress.

Claire D. – Cruseilles

Les menus sont variés, de saison et délicieux. J’apprécie surtout la flexibilité : le chef s’adapte à mon frigo et à mon matériel, tout est simple et fluide.

Julie R. – Annecy-le-Vieux

J’ai choisi l’option végétarienne et j’ai adoré ! Les plats se conservent parfaitement et les étiquettes avec consignes de réchauffe sont super pratiques.

Julien P. – Rumilly

Je fais du sport en parallèle et mes repas sont désormais adaptés à mes objectifs. Portions parfaites, assaisonnement maîtrisé : on sent l’expertise d’un vrai chef.

Élodie F. – Aix-les-Bains

Je déteste faire les courses et passer du temps en cuisine. Là, tout est préparé, organisé et même mon plan de travail est impeccable en partant. Un service haut de gamme !

Exemples de menus

Ces menus sont présentés à titre d’exemple pour une journée type. Le nombre de jours par semaine est à définir directement avec le chef selon vos besoins. Vous pouvez retrouver l’ensemble des menus dans la section Tarifs et menus particuliers (Batchcooking).

Menu sur mesure
  • [Entrée]
    sur mesure
  • [Plat]
    sur mesure
  • [Dessert]
    sur mesure
Menu Végétarien
  • [Entrée]
    Velouté de potiron, dés d’Abondance et émietté de châtaignes
  • [Plat]
    Lasagnes féta et ses légumes grillés
  • [Dessert]
    Crumble pommes-poires à la cannelle
Menu Familiale
  • [Entrée]
    En supplément
  • [Plat]
  • Risotto crémeux aux champignons et copeaux de parmesan affiné
  • [Dessert]
    Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé
Menu de saison
  • [Entrée]
    Crème légère de chou fleur et haddock fumé
  • [Plat]
    Croustillant de joue de bœuf, fine purée de pomme de terre maison
  • [Dessert]
    Riz au lait, caramel à la fleur de sel
Menu Sportif
  • [Entrée]
    Houmous de pois chiches et bâtonnets de légumes
  • [Plat]
    Poulet grillé et son jus, patate douce rôtie, brocolis vapeur
  • [Dessert]
    Compote de pommes maison et granola protéiné
Menu Économe
  • [Plat]
    Suprême de volaille fermière, purée de patate douce et jus réduit au romarin
Menu sur mesure
  • [Entrée]
    sur mesure
  • [Plat]
    sur mesure
  • [Dessert]
    sur mesure
Menu Végétarien
  • [Entrée]
    Velouté de potiron, dés d’Abondance et émietté de châtaignes
  • [Plat]
    Lasagnes féta et ses légumes grillés
  • [Dessert]
    Crumble pommes-poires à la cannelle
Menu Familiale
  • [Entrée]
    En supplément
  • [Plat]
  • Risotto crémeux aux champignons et copeaux de parmesan affiné
  • [Dessert]
    Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé
Menu de saison
  • [Entrée]
    Crème légère de chou fleur et haddock fumé
  • [Plat]
    Croustillant de joue de bœuf, fine purée de pomme de terre maison
  • [Dessert]
    Riz au lait, caramel à la fleur de sel
Menu Sportif
  • [Entrée]
    Houmous de pois chiches et bâtonnets de légumes
  • [Plat]
    Poulet grillé et son jus, patate douce rôtie, brocolis vapeur
  • [Dessert]
    Compote de pommes maison et granola protéiné
Menu Économe
  • [Plat]
    Suprême de volaille fermière, purée de patate douce et jus réduit au romarin

Logistique

Préparation exclusivement à partir de vos produits, stockés et manipulés selon les règles d’hygiène professionnelle. Respect strict de la chaîne du froid et des temps de cuisson. Utilisation de matériel personnel désinfecté avant chaque prestation. Conditionnement hermétique en contenants adaptés. Étiquetage clair : date, type de plat et consignes de conservation.

Qualité et sécurité

Un court échange permet de valider l’organisation : Type de plaques et four disponibles (induction, gaz, chaleur tournante, etc.) Taille du plan de travail et disposition de la cuisine Présence d’ustensiles de base (poêles, casseroles, planche à découper, mixeur, etc.) Mise à disposition d’un réfrigérateur ou congélateur avec espace suffisant

Une question sur mes services ?

Dois-je fournir les ingrédients ?

Oui, le batchcooking se fait exclusivement à partir de vos produits. Cela garantit la fraîcheur, la traçabilité et vos préférences alimentaires.

Combien de plats sont préparés lors d’une séance ?

Le nombre dépend du forfait choisi et de la taille de votre foyer. En général, une séance permet de préparer entre 4 et 6 repas complets.

Combien de temps dure une prestation ?

Selon la quantité de plats et la complexité des recettes, il faut compter entre 3 h 30 et 5 h.

Faut-il être présent pendant la prestation ?

Non, ce n’est pas obligatoire. Vous pouvez vaquer à vos occupations pendant la préparation, tant que l’accès à la cuisine est libre.

Comment sont conservés les plats ?

Les repas sont conditionnés dans des contenants hermétiques, étiquetés avec la date, le type de plat et les consignes de conservation.